国内首个新蛋白食品科技创新基地落地北京丰台

中国食品安全网讯 （记者李甜甜）1月11日，主题为“智造万物 创享未来”的“遇见丰台·众汇京彩”新蛋白食品科技创新发展研讨会创新发布活动在北京丰台举办。活动由丰台区人民政府、北京首农食品集团有限公司（以下简称“首农食品集团”）主办，中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院、丰台区科学技术和信息化局、丰台区市场监督管理局、丰台区和义街道办事处共同承办。

首农食品集团党委副书记、董事、总经理袁浩宗致辞

“首农食品集团下属的食品产业链企业和空间载体坐落于丰台，产业链供应链支撑力强，吸引了一批从事食品技术开发、检验检测的专业机构，形成了较为完整的产业生态，有助于推动未来食品产业的上下游协同发展。”首农食品集团党委副书记、董事、总经理袁浩宗表示，作为与共和国同龄的北京大型国有农业食品企业，集团深入实施创新驱动发展战略，不断提高核心功能，在种牛、种猪、种鸡、种鸭等畜禽育种领域及细胞培育肉等合成生物领域取得了一定成效；在未来食品领域，食科院成功获批国家市场监督管理总局动物替代蛋白技术创新中心；在现代农业领域，成功入围北京市国资委打造原创技术策源地，成为国家种业振兴、北京国际科技创新中心建设的重要科技力量。

丰台区委常委、副区长崔旭龙致辞

丰台区委常委、副区长崔旭龙出席活动并致辞。作为首都功能拓展区、中心城区增长带、城南行动新引擎、京津冀协同发展桥头堡，丰台区在未来食品产业领域具有良好的发展基础和优势。

崔旭龙介绍，丰台区内有北京食品科学研究院、中国水产科学研究院等高水平科研机构，并与中国农大、首经贸等优势高校密切合作，持续产出重大成果，一批项目加快落地转化；首农集团、伊利集团等龙头企业在区内有大量产业空间，聚集了一大批产业链企业和服务机构，形成良好创新生态；区内的新发地市场支撑起全市80%的生鲜食品供应，为未来食品上市、宣传、推广等提供了重要的平台渠道，消费拓展场景广阔。

北京市农业农村局副局长陈连武致辞

“北京市积极推进生物制造产业发展创新，加快市级创新资源统筹，加大在细胞培养肉工业化示范、功能食品核心原料制造等方面的支持力度，培育发展战略性新兴产业。”北京市农业农村局副局长陈连武表示，未来将进一步调动首都发挥科技、教育、人才力量，支持优势科研团队围绕细胞工厂、合成生物技术等，强化技术源头供给，加大对生物制造领域的支持，培育未来产业，持续催生更多新质生产力。

中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长赵燕介绍新蛋白食品科技创新基地情况

研讨会现场，中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地（简称“新蛋白食品科技创新基地”）举行启用仪式，这标志着国内首个新蛋白食品科技创新基地落地丰台，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长赵燕介绍，基地位于首农发展创新科技产业园区内，于2024年4月启动建设，总投资近8000万元，是丰台区2024年北京国际科技创新中心建设重点项目，打造具有国际先进水平的细胞培育肉、微生物蛋白引领的新蛋白食品科技创新基地。

中国工程院院士、北京生命科技研究院首席科学家谢剑平做会议报告

中国工程院院士、北京生命科技研究院首席科学家谢剑平以《风味科学的研究内涵与前沿挑战》为题做会议报告。“以未来食品迎接未来”，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，合成生物制造是全球科技竞争的热点，也是全球食品产业变革发展的竞争高地。新蛋白食品科技创新，是当前应对全球资源短缺、食品有效供给与安全保障、营养与健康改善需求持续增长等问题的重要解决方案之一，为健康中国的食物框架增加新的品类。

近年来，新蛋白肉类科技变革正在悄然兴起，随着消费者对健康、环保和可持续发展的关注度不断提高，以细胞培育肉、植物蛋白肉为代表的新蛋白肉类产品市场需求正在逐渐增加。在食品产业革新的浪潮之下，为抢占未来食品赛道发展先机，丰台区政府与首农食品集团政企联动，高位谋划合作蓝图，整合双方资源优势，力求发挥出“1+1＞2”的协同效应，推动“政产学研用”深度融合发展，合力打造未来食品特色产业集群。

首农食品集团凭借其突出的技术创新能力和丰富的产业要素，已在新蛋白食品领域进行前瞻性布局。其下属北京食品科学研究院在细胞种子资源库构建、体外大规模扩增培养、细胞的定向分化与诱导生肌、细胞肉食品化加工及质量安全控制等技术领域处于国内乃至国际行业领先水平，且具备成熟的成果转化和产业化条件。作为食品产业龙头企业，首农食品集团集聚了大量产业链上下游企业，为新蛋白食品创新项目和企业提供全方位的研发、小试、检验检测支持，并在原材料供应、装备制造和场地空间等方面提供有力保障，形成了完善的产业创新生态体系。作为农业中关村的重要参建方，首农发展创新科技产业园充分发挥创新型平台企业作用，为新蛋白食品科技创新基地提供了重要物理空间。

“国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）”揭牌仪式

丰台区率先抢占生物制造产业未来食品细分赛道，一批批规划正在从蓝图走向现实。2024年5月，丰台区发布《支持未来食品产业创新发展的若干措施》（简称《措施》），旨在集成资源、培育生态，让新质生产力在丰台积蓄成势，推动食品工业加速发展。《措施》聚焦打造高品质专业化特色园区、建设新蛋白食品科技创新基地、引进和培育优质创新主体、促进未来食品创新链产业链跨区域协作、营造活跃的开放创新环境五大重点任务，推出提供全链条公共技术服务、降低入驻企业运行成本、提供管家式服务三大保障措施。

记者了解到，新蛋白食品科技创新基地搭建了细胞培育肉、微生物蛋白创新研发平台及新蛋白食品化创新研发平台，并配备完善的配套实验室，规划建设2条单体2000升细胞培养中试线以及3条单体2000升和5000升的微生物蛋白中试线，目前已建成细胞培育肉单体200升生产线以及微生物蛋白单体2000升生产线，具备了集基础理论研究、前沿技术攻关、中试放大等功能为一体的研发能力，在灵活性与实用性上达到行业领先水平。

活动现场，中国肉类食品综合研究中心还发布了细胞培育肉工业化生产技术、航天育种酵母蛋白高效合成技术原创核心技术成果。