吉林汪清县市场监管局联合多部门为春季校园食堂食品安全“保驾护航”

为切实做好2025年春季校园食品安全监管工作，近期，汪清县市场监管局联合县教育、卫健、公安、财政等多部门持续开展春季校园食堂专项检查行动，为全县师生的“舌尖安全”保驾护航。

此次联合行动主要以学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校食堂原料供应商、校园周边食品经营单位等为重点检查对象，主要检查食品安全主体责任落实、病媒生物防制、原料进货查验、食品存储管理、食品留样、复用餐用具清洗消毒等情况。

下一步，汪清县市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，继续开展多部门联合检查，形成常态化、长效化监管机制。做好“回头看”工作，确保发现问题整改到位，以更有力的举措，扎实筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。

普法时间

《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条  学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度，承担管理责任。

《学校食品安全与营养健康管理规定》 第三十条  学校食堂应当根据所经营的食品品种、数量、供餐人数，配备相应的设施设备，并配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。就餐区或者就餐区附近应当设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水设施。食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备应当定期维护、清洗、消毒；保温设施及冷藏冷冻设施应当定期清洗、校验。第四十条   中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。