孝感市两部门：上好校园食品安全“第一课”

中国食品安全网讯（祁娇 宋威）为切实保障校园食品安全，提升校园食品安全管理人员业务水平，严守校园食品安全防线，2月13日，2025年春季学期全面开学的第一天，孝感市市场监管局联合市教育局召开2025年校园食品安全工作会议，并对校园食品安全管理知识进行培训。会议采取在市市场监管局设主会场，各县市区设分会场的形式召开，全市教育系统、市场监管系统相关（科）室负责人、各学区主任、市场监管所所长、在孝高校后勤负责人、中小学及幼儿园食品安全分管负责人共1200余人参加会议。

会议要求，要以“时时放心不下”的责任感、紧迫感抓好校园食品安全工作，把食品安全落实到每一个环节、每一个细节，筑牢校园食品安全防线。要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和就餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材。

会议强调，要加强人员管理，完善年度培训计划，组织食品安全总监、食品安全员、从业人员对进货查验和索证索票，加强食材贮存管理，规范加工操作，高度重视纸质（电子）档案及食材留样管理等方面进行系列学习。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；

下一步，孝感市市场监管局将开展全市学校食堂、校外供餐单位全覆盖监督检查，消除食品安全隐患，保障师生饮食安全。